|
|
Amuse (vegetarisch)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75 gr gorgonzola, 2 eetl. creme fraiche, 2 eetl. medium dry sherry, 2 takjes rozemarijn, versgemalen peper, 8 sneetjes wit toastbrood (casino)1 groot ei, zout,2-3 eetl. olijfolie.
Voorbereiding:
Gorgonzola fijnprakken, 1 eetl. creme fraiche en 1 eetl. sherry erdoor roeren. De naaldjes van de rozemarijn erdoor mengen en met wat peper op smaak brengen. Snijd de korstjes van het brood en besmeer 4 sneetjes met het kaasmengsel. Leg de andere sneetje erop en druk licht aan, smeer de zijkanten glad. Diagonaal halveren.
Bereidingswijze:
Klop het ei met 1 eetl. creme fraich en 1 eetl. sherry los, voeg zout en peper toe. In de koekenpan de olie verhitten, brooddriehoekjes door het eimengsel wentelen en aan beide zijden op niet te hoog vuur goudbruin bakken.
|
|
|